Category Archives: Sport & feature

Skolmaten – Mer fokus på matglädje

Namnlös1

Här visas mat på en full tallrik på Sturegymnaiet. Två olika rätter med mycket tillsmak av mycket grillkrydda. Fotograf: Abide Kadriu.

Jag är verkligen trött på att alla klagomål man hör dagligen om skolmaten. Det kanske inte är den godaste maten som finns men den är välsmakande. Vi ska vara lyckliga att vi överhuvudtaget har någon skolmat.

För det mesta är skolmaten god. Schnitzel och Italiensk ostsoppa är toppen och tycker att man borde få det lite oftare, enas eleverna på Sturegymnasiet om. Skolmaten är något de flesta ser som en väldigt negativt och  äckligt.
Tänk andra u-länder men även i-länder som inte har en aning om att skolmat existerar. Man hör hela tiden elever säga ”vad äcklig mat det blir idag, skolmaten suger” och andra dåliga komentarer. När vi har klassråd är det alltid något negativt om skolmaten.
Jag tycker absolut om att något kan förändras och att den kan bli bättre, men den är inte äcklig. Vi har alltid två rätter man kan välja mellan och på Sturegymnasiet har vi en väldigt fresch miljö i matsalen.
Det finns alltid flera sorters knäckebröd att välja på. 70% av min undersökning(enkät) tycker att maten är ”superduper mega god” och 80% äter på skolan varje dag.

Mätta elever har lättare att koncentrera sig och sitta still. Därmed ökar också deras chans att tillgodgöra sig under lektioner och undervisningar.
Det är bra att kiosk finns ifall man  inte gillar maten så kan man gå och köpa en macka. Jag tycker också att det är bra med två rätter som man kan välja melan och för det så ger jag en sjua på en tiogradig skala.

Jag personligen ser maten som väldigt viktig men även oftast något som smakar yummi. Jag anser att skolmaten på Sturegymnasiet är väldigt bra med tanke på att där alltid är mat som räcker till alla och att det finns många sorters sallad man kan välja mellan. Lunchen är en viktig måltid och vi måste äta för att vi elever ska kunna studera och även lärare ska kunna lära ut.
Så sluta klaga på skolmaten, ha en matglädje istället.

Text: Abide Kadriu

Sturehof – en extraordinär matupplevelse

Om man hade ställt frågan ”har du ätit på Sturehof någon gång?” till varenda elev på Sturegymnasiet hade man nog bara fått ”ja” som svar ett fåtal gånger. Alla här vet att Sturehof existerar och att det ligger på skolans område, ändå äts den delikata maten som serveras där nästan bara av utomstående personer. Men vad är det som gör restaurangen så populär bland folket utanför skolan? Och hur fungerar allting där?  Pierre Aronius Deliaune, som jobbat där som serveringslärare sedan 2005, berättar gladeligen om hur saker och ting går till på Sturehof, Sturegymnasiets egen fin-restaurang.

8262329710_fd482c04f4_c

Pierre berättar för oss att på Sturehof sköts jobbet av de elever som går restaurang-, och livsmedelsprogrammet. För att ge dem en äkta försmak på det framtida restauranglivet fungerar Sturehof precis som en ”äta” restaurang vilket såklart inkluderar den oerhörda stressen. Eleverna lär sig inte bara genom sitt jobb på Sturehof utan även genom APL (arbetsplatsförlagt lärande) vilket motsvarar praktik. Om du vill få mer information, bör du besöka denna webbplats. Dessa erfarenheter har resulterat i ett välfungerande kök med hängivna kockar och en ansvarsfull service av både servitriser och servitörer under serveringarna på Sturehof.

Första intrycket

Lukten av mat, skrapandet av bestick och ljudet av glatt prat, det är så man bemöts när man kommer till restaurangen Sturehof denna soliga fredagsmiddag. I den långa kön till bistron står förväntansfulla gäster och väntar på att bli serverade maten, som idag består av en fiskbakelse med hollandaisesås alternativt tortiglioni med grönsaksragu. Även en krämig morotssoppa med citrongräs står till utbud. Atmosfären i restaurangen är mysig och trevlig, med tända ljus, utan att vara för intim.

I köket är det fullt ös. Eleverna är flitiga med att vispa såser, garnera tallrikar och steka grönsaker. Det är nästan som om en hel armé bestående av vita mössor far runt i rummet. Koncentrationen syns tydligt i deras ansikten, ingen vill göra något fel och på så sätt göra gästerna och lärarna besvikna.

Serveringseleverna går med rak rygg och eleganta steg från bord till bord och tar emot beställningar, serverar mat och ser till att gästerna är nöjda. Då och då flyger någon förbi i korridoren bärandes på en bricka med rosa pannacottadrömmar, som placeras i bistron. Det är nämligen det som är dagens efterrätt. Verkligen ett perfekt avslut på en lyckad lunch hos de duktiga eleverna på Sturehof.

Två val avgör rollen i köket

I tvåan får restaurang-, och livsmedelseleverna välja mellan två inriktningar; kök eller servering och utefter deras val får de antingen jobba i köket eller ta upp gästernas beställningar, samt servera dem det de beställt, under serveringarna. Serveringarna äger rum på Sturehof varje fredag (eller både torsdag och fredag beroende på vilken vecka det är) vid lunchtid och man är då välkommen in, antingen till den mysiga, hemtrevliga Bistron där lunch serveras med tillhörande salladsbuffé och där det alltid erbjuds tre alternativ; ett ”vanligt” alternativ med kött, ett vegetariskt och ett sopp-alternativ, eller till själva Sturehof där trerättersmiddagar med lockande efterrätter serveras.

Populärt – men inte bland eleverna

Pierre berättar att det alltid är fullbokat på serveringarna men att majoriteten av gästerna, som sagt, utgörs av folk som inte går på skolan, alltså mest äldre människor. På grund av Sturehof’s delikata mat har det goda ryktet spridit sig och många gäster kommer tillbaka med jämna mellanrum för att avnjuta en härlig måltid i den hemtrevliga lokalen. Att så få Sture-elever söker sig dit kan dock inte ha så mycket att göra med priserna som endast ligger mellan 55-160 kr beroende på om man äter på Bistron eller Sturehof.

Två årliga höjdpunkter

På Sturehof finns det två årliga höjdpunkter som är väldigt populära, nämligen julbordet och gåsmiddagen. Det gäller att vara snabb med att ringa och boka bord, helst ska man göra det några veckor i förväg då väldigt många är intresserade av att ta del av dessa extraordinära matupplevelser!

Fredagen – veckans höjdpunkt

På fredagarna samlas RL-eleverna kl 8.10 för att gå igenom dagens matsedel och förbereda restaurangen för de kommande, förväntansfulla gästerna. Klockan 9.00 äter de frukost tillsammans och slutför de sista förberedelserna. De professionella serveringskläderna åker på kl 11.00 och eleverna är då redo att leverera en toppenbra service och mat utöver det vanliga! Om du inte har ätit på Sturehof så har du definitivt missat något.

Av: Caroline Risp och Elisabeth Walter

Namnlös1

Serveringsläraren Pierre Aronius Deliaune, professionellt klädd under fredagens servering!

Text: Caroline Risp & Elisabeth Walter

Bild 1: CC Dinner Series

Bild 2: Elisabeth Walter